Penelitian Dosen FITP UTS Mengoptimalkan Pemanfaatan Kacang Koro Benguk dalam Produksi Tempe
Siti Malika Azizatul Fitri, dosen Fakultas Ilmu dan Teknologi Pertanian (FITP), Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas Teknologi Sumbawa (UTS), melakukan penelitian yang bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan kacang koro benguk (Mucuna pruriens L.) dalam produksi tempe. Penelitian ini didorong oleh tingginya kandungan protein dan karbohidrat dalam kacang koro benguk, yang saat ini hanya dimanfaatkan […]
